Op wijndomein Ten Kapittelberg staan nu 15.000 druivelaars. Daarvan worden zes verschillende wijnen (zowel wit, rood, rosé als mousserende wijn) én een fruitsap gemaakt. "Wijn verbouwen in een land als België is risicovol," zegt Karel. "Het weer is hier verre van ideaal. Dat we er toch in slagen om bijna elk jaar een redelijke tot goede oogst te hebben, danken we aan de gunstige ligging van onze wijngaard. Die ligt op de zuiderflank van de Kapittelberg. Als de koude door de vallei trekt, blijft het op die flank toch altijd nog een paar graden warmer. Die paar graden Celsius maken het verschil. Pas op: we hebben ooit een echt rampjaar gekend, hoor. Het moet eind jaren 80 geweest zijn. Maar het is voorlopig nog bij dat ene rampjaar gebleven. Je kan dat dus toch uitzonderlijk noemen."

 

Wijndomein Ten Kapittelberg mag zich sinds kort Pure Kempen Ondernemer noemen. "Ik hecht daar veel belang aan," zegt Karel. "Ik ben er ook trots op, omdat de vlag de lading dekt. Niet alleen onze producten zijn door en door Kempens en onlosmakelijk verbonden met de streek; ook ik ben en voel me een echte Kempenaar."

 

Het is mogelijk om de wijngaarden en het wijndomein Ten Kapittelberg in groep te bezoeken, maar je kan er ook gewoon een wijntje of sapje gaan drinken. Alle info vind je op www.kapittelberg.be.